【イタリア20州 郷土料理の旅】トフェイア Tofeja（リストランテ・アリ 岡田欣也）
トフェイア Tofeja 材料（30人前 …
【イタリア20州 郷土料理の旅】ヴェネチア風イカの墨煮（リストランテ ポルコロッソ 右近 亨）
ヴェネチア風イカの墨煮 材料（4人前） …
日本発のパネットーネコンテスト第2回「パネットーネ・コンテスト in Japan 2023」を開催いたします
イタリアの伝統菓子「パネットーネ」の日本 …
＜魚河岸テラス イタリアンディナー＞
話題の「サクラマス」をイタリアンの一流シェフがメニュー化
少量で高品質な日本酒を作り続けている黒龍酒造と、日本のイタリア料理のシェフが集う日本イタリア料理協会が一夜限りの禁断のコラボレーション
【イタリア20州 郷土料理の旅】富士山岡村牛のスペッツァティーノ（CUCINA ITALIANA se son rose 磯山光男）
富士山岡村牛のスペッツァティーノ 材料（ …
【イタリア20州 郷土料理の旅】スズキのロースト カポナータ添え（バール イル・チェントロ 秋元悠）
スズキのロースト カポナータ添え 材料（ …
イタリア料理 × 日本酒コラボ企画「黒龍コラボ」
少量で高品質な日本酒を作り続けている黒龍酒造と、日本のイタリア料理のシェフが集う日本イタリア料理協会が一夜限りの禁断のコラボレーション
【イタリア20州 郷土料理の旅】冷製フェデリーニ 鰺のジェノヴァ風ソース（Omaggio da Konishi 小西 達也）
冷製フェデリーニ 鰺のジェノヴァ風ソース …
すべての料理人が参加できるイタリア料理コンテスト「Premio ACCI」開催！
今回のテーマは【冷凍イタリア産グリル野菜】
参加者募集を開始いたしました！
イタリア料理に限らずすべての料理人が応募 …
【イタリア20州 郷土料理の旅】淡路地鶏もも肉のロートロ（BOTTEGA BLUE 大島隆司）
淡路地鶏もも肉のロートロ 材料（2人前） …