外来野菜 vol.2 カラブリアを取材し …
FOODEX JAPAN2022 イタリア館 レポート
コロナ影響下も海外パビリオン最大規模で開催、イタリア・チーズ・セミナーも盛況
去る2022年3月8日（火）〜11日（金 …
外来野菜 vol.1
外来野菜 vol.1 ナス、アーティチョ …
クレオパトラのサラダ
クレオパトラのサラダlnsalata d …
＜沖縄黒糖商談会 & ピアットスズキ鈴木シェフ監修「沖縄黒糖ランチ」＞
沖縄黒糖とイタリア料理のケミストリーで、食材の新たな可能性を拓く
去る２月２２日（火）、沖縄県黒砂糖共同組 …
レッドゴールドトマト ホワイトデーウイーク 3月12日～3月26日
バレンタインデーのお返しは、真っ赤なパッションで！
第11回ACCI Gusto出展募集開始（11/1(火)・2(水)開催！）
イタリア料理専門展「第11回ACCI G …
これイタリア語でなんて言うの？ Vol.8 “イル ピアット ティーピコ ロカーレ（代表的な郷土料理）”
さて、こちらのコーナーでは、自著『食べる指さし会話帳・イタリア』のページを使用して、イタリア料理関係者の皆様に役立つイタリア語の情報を提供いたします。
生産者が精魂込めた青森県産の食材を
絶妙の調理法で仕上げるイタリア料理
東北産の食材の良さを理解する宮城県出身の「アルマ」佐藤正光シェフが、青森県の選りすぐりの食材で作り上げるイタリア料理。その完成度の高さに注目です。
「風間浦鮟鱇(かざまうらあんこう)」と「銀の鴨」
青森県産イチ押し食材で作る絶品フレンチ
青森県産「風間浦鮟鱇」と「銀の鴨」を使い、実力派シェフの中村啓太郎さんが伝統的なフランス料理を紹介してくれます。