（一社）日本イタリア料理協会（会長：片岡 …
第4回イタリア料理コンテストPremio ACCI 決勝進出者紹介（１）
第4回イタリア料理コンテストPremio …
【イタリア20州 郷土料理の旅】Caponatina 小さなカポナータ （ピッツェリア武蔵野山居 森野 竹幸）
Caponatina 小さなカポナータ …
【イタリア20州 郷土料理の旅】鯵とフィノッキオのタリアテッレ（オステリア・バッコ 三善 将則）
鯵とフィノッキオのタリアテッレ 材料 ◎ …
【イタリア20州 郷土料理の旅】ヤリイカとイカ墨のクスクス もち麦とオクラのリゾット フルーツトマト（TEATRO IUKI 松岡 悠樹）
ヤリイカとイカ墨のクスクス もち麦とオク …
【イタリア20州 郷土料理の旅】青バイ貝とふきのとうのリゾット（ピアットスズキ・チンクエ 鈴木五郎）
青バイ貝とふきのとうのリゾット 材料（2 …
【イタリア20州 郷土料理の旅】春ごぼうと真鯛のリングイネ（イタリア料理ロカ 坂庭 隆）
春ごぼうと真鯛のリングイネ 材料（2人前 …
【イタリア20州 郷土料理の旅】諏訪味豚のヴィテッロトンナート風（イルプント デル ボスコ 酒井 賢治）
諏訪味豚のヴィテッロトンナート風 材料（ …
【イタリア20州 郷土料理の旅】赤ワインとチーズのスパゲッティ・フォーコ ディ バッコ（フィーネ デル モンド 小安 秀和）
赤ワインとチーズのスパゲッティ・フォーコ …
日本イタリア料理協会 中四国支部主催 山口イタリア料理講習会
この度11月8日(水)に日本イタリア料理協会中四国支部にて料理講習会の開催が決定いたしました。
今回は秋のイタリア料理をテーマに中四国支部長の寺田真紀夫シェフ、同じく中四国支部の赤松健二シェフ、大阪から関西イタリア料理業界の重鎮、八島淳次シェフをお招きしての開催となっております。