賛助会員のチャオレイです。
4月17日の日曜日は、2022年のパスクア（イースター）のお祭りです。翌日の月曜日もパスクエッタという祝日になっています。日本語で「復活祭」と呼ばれるパスクアは、まさにイエス・キリストが十字架の上で亡くなって3日目に復活したことを祝う日で、春分の日以降の最初の満月の次の日曜日となるため、毎年日程が変わります。
この日は「復活」を祝う「卵」、「平和」を祝う「鳩（コロンバ）」をモチーフにしたお菓子が多く、料理としては「神様への生贄」として「子羊」も多く食べられます。
さて、今日の一言は、“Colomba pasquale（コロンバ・パスクアーレ）”、「イースターの鳩」です。
鳩の形をしたお菓子の由来には諸説ありますが、今のようなパネットーネ生地を使用したお菓子の原型はパネットーネで有名なモッタ社が開発したそうです。定番はオレンジピールを練りこんだ生地にアーモンドとフロストシュガーをトッピングしたものになります。他には”Uovo di Pasqua（ウオーヴォ・ディ・パスクア）”というタマゴ型のチョコレートも有名です。
“Colomba pasquale（コロンバ・パスクアーレ）” ＝「イースターの鳩」
【こんな風に使います】
- この時期の挨拶には”Buona Pasqua（ブオナ・パスクア）!”が一般的。同じく、月曜のPasquettaは”Buona Pasquetta（ブオナ・パスクエッタ）!”となります。
【面倒な人は読まなくてもいい解説】
- Colomba Pasquale、またはColomba di Pasquaのどちらでも使えます。形容詞がpasquale, 名詞の目的格がdi Pasquaになります。
ではまた、a presto（ア・プレスト）!
【チャオレイのプロフィール】
本名、堀込玲。日本イタリア料理協会賛助会員。学生時代にイタリア語専修で学び、卒業後はイタリア専門の貿易商社勤務。当時28歳でイタリア旅行全般に使える「旅の指さし会話帳・イタリア」を書きまとめ、今も発売中。４年間のミラノ駐在中にイタリア料理の魅力に目覚める。その後某パスタメーカーの日本オフィスに15年間勤め、その間に「食べる指さし会話帳・イタリア」を出版したものの絶版。現在はIBグロワーズ合同会社代表として、オリーブオイルとパスタのブランドマネジメント業に従事。
