これまでにない新しいふぐ料理、これからのスタンダードになるようなふぐ料理を募集します。
これまでふぐ料理を作ってこられた方は勿論のこと、ふぐを扱ったことのない方たちも是非広くご参加いただき、様々なジャンルの料理でこれからの定番・スタンダードとなるような新しいふぐ料理をご提案くださることを期待しております。
開催概要
目的
料理のジャンルを越えてふぐ食文化を広げ、新しいスタンダードとなるような料理の開発を目的とする。
参加資格
日本在住の方(国籍不問)
参加料理部門
・西洋料理(フレンチ・イタリアン・スペイン料理等)、エスニック料理
・中国料理
・日本料理
競技課題
ふぐ料理の可能性を広げ、素材としてのふぐを活かした、新しいスタンダードとなるふぐ料理の創作。
応募受付期間
令和5年4月15日~5月30日