愛媛食材フェア 2024 開催中

漁獲量が極めて少ないことから、幻の魚とされる天然のスマ。愛媛県では、スマのおいしさをできるだけ多くの人に届けたいとの思いから、2013年より愛媛大学と共同で、スマの養殖の研究に着手。

日本イタリア料理協会 中四国支部主催 山口イタリア料理講習会

この度11月8日(水)に日本イタリア料理協会中四国支部にて料理講習会の開催が決定いたしました。

今回は秋のイタリア料理をテーマに中四国支部長の寺田真紀夫シェフ、同じく中四国支部の赤松健二シェフ、大阪から関西イタリア料理業界の重鎮、八島淳次シェフをお招きしての開催となっております。