イタリア料理コンテスト「第6回Premio ACCI」グランプリは門平光正さん（Trattoria Azzurri KOEDO）の「Il dono della terra イタリアの思い出と故郷を重ねて」

11月26日(水)にACCI Gusto会場で行われたイタリア料理コンテスト「第6回Premio ACCI」の決勝戦。今回のテーマは「野菜が主役のプラントベースイタリアン」。決勝に進出した6名のシェフによる調理デモンストレーションと試食審査が行われました。

審査員には片岡護（日本イタリア料理協会会長）、淀野晃一（株式会社柴田書店専門料理編集長）、庄司いずみ（ヴィーガン料理家）、藤原和弘（カゴメ株式会社コーポレートシェフ）がそろい、各々の視点から各選手の料理を審査し、協議の結果、門平光正さん（Trattoria Azzurri KOEDO）が悲願のグランプリ受賞となりました！