『へしこのピッツァ』
小田原学（バードランド）
材料
- ピッツァ生地
- 250g
- モッツァレラチーズ
- 100g
- ミニトマト
- 5個
- グラナパダーノパウダー
- 10g
- エキストラヴァージンオイル
- 10cc
- へしこ
- 15g
- かつお節（仕上げ用）
- 適量
ピッツァ生地の材料
- 水
- 1ℓ
- 小麦粉
- 1.7kg
- 塩
- 50g
- ビール酵母
- 0.5g
作り方
- ピッツァ生地を伸ばします。その上にモッツァレラチーズ、へしこ、ミニトマト、グラナパダーノ、オリーブオイルの順にトッピングします。
- 420℃に温めた薪窯に入れて約90秒で焼き上げます。
- 仕上げにかつお節をふりかけて出来上がりです。
