作り方

1. じゃが芋と玉葱を薄くスライスする。
2. モンタージオは削っておく。
3. スライスしたじゃが芋と玉葱をフライパンで炒める。（弱火）
4. 少し、じゃが芋達がしんなりしてきたら、スパテラで潰すようにさらに炒める。
5. じゃが芋がある程度潰れたら、そこに２.のモンタージオを入れる。
6. チーズを入れたら、全体的にチーズが回るように弱火で炒めながら混ぜる。
7. チーズが全体にまわったら、丸く形を整える。
8. 整えながら、裏表両面に焼き色を付ける。
9. 綺麗な焼き色がついたら、お皿に移してセルバチコとモンタージオ チーズを削って完成。

ポイント

• フライパンはテフロン加工など貼りつきにくい物が良いです。
• チーズはなんでも良いと思います。お好みのチーズでお試しください。
  　(ただ塩気が強いものもあると思いますのでご注意ください。)
• じゃが芋と玉葱を炒める時に、ひとつまみの塩を入れると素材の水分が出て炒めやすくなります。