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2023年アーカイブ
2023-12-07
ポルチーニ茸のタルト
野口 篤 (カーサビアンカ)
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2023-11-01
PIZZAアンティキサポーリ
大西 誠 (サルバトーレ クオモ)
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2023-10-02
フルーツトマトのレアチーズケーキ
重岡 中也 (リストランテ ドラマティコ)
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2023-09-01
キタアカリと蟹の冷製ポタージュ
小林 諭史 (ポンテ カルボ)
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2023-08-01
京都府産 賀茂茄子のムニャイア プッタネスカフレスカ
小倉 知巳 (レガーロ)
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2023-07-01
イワシのベッカフィーコ
清水 美絵 (カンティーナ・アルコ)
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2023-06-20
肉詰めオリーブのフライ
宮下 祐二 (マッジョーレ)
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2023-05-01
地鶏と春キャベツのポルペッティーニ、グリーンピースのヴェルタータ
加藤 雅彦 (イタリア料理 インコントロ)
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2023-04-01
鰆、蕗の薹と桜海老のインパナータ
芳片 聡 (イタリア料理式ricetta8.7)
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2023-03-06
鮮魚のポテト包み焼
鈴木利彦（ロステリア・ディ・トシ）
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2023-02-01
炭焼きマグロのラグーソース、わさび風味
濱口昌大（セルサルサーレ）
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