2022年アーカイブ


2022-12-01

八丁味噌を使った飛騨牛のラグーソース、山椒を練り込んだパッパルデッレ、リコッタチーズのせ

若原敦史(PIZZERIA E TRATTORIA DA ACHIU)

記事へ

2022-11-01

秋刀魚とジャガイモのテリーヌ

神谷龍雄(Ristorante Il Teatro)

記事へ

2022-10-01

才巻海老とポルチーニ茸のラグーソース リングイネ

矢島広之 (リストランテ錦が丘)

記事へ

2022-09-01

小さなカポナータ

森野竹幸 (ピッツェリア武蔵野山居)

記事へ

2022-08-01

鯵とフィノッキオのタリアテッレ

三善将則 (オステリア・バッコ)

記事へ

2022-07-01

ヤリイカとイカ墨のクスクス もち麦とオクラのリゾット フルーツトマト

松岡 悠樹 (TEATRO IUKI)

記事へ

2022-05-02

青バイ貝とふきのとうのリゾット

鈴木 五郎(ピアットスズキ・チンクエ)

記事へ

2022-04-01

春ごぼうと真鯛のリングイネ

坂庭 隆(イタリア料理ロカ)

記事へ

2022-03-01

諏訪味豚のヴィテッロトンナート風

酒井賢治(イルプント デル ボスコ)

記事へ

2022-02-01

赤ワインとチーズのスパゲッティ フォーコ・ディ・バッコ

小安 秀和(フィーネ デル モンド)

記事へ

2022-01-05

北海道エゾ鹿のボロネーゼソース パッパルデッレ

折原卓矢(トラットリア イル・レガーロ)

記事へ

ACCI Gusto
ACCI Gusto 京都