2021年アーカイブ


2021-12-01

トフェイア

岡田欣也(リストランテ・アリ)

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2021-11-01

ヴェネチア風イカの墨煮

右近 亨 (リストランテ ポルコロッソ)

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2021-10-01

富士山岡村牛のスペッツァティーノ

磯山光男 (CUCINA ITALIANA se son rose)

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2021-09-01

冷製フェデリーニ 鰺のジェノヴァ風ソース

小西達也(Omaggio da Konishi)

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2021-08-02

スズキのロースト カポナータ添え

秋元悠(バール イル・チェントロ)

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2021-07-01

淡路地鶏もも肉のロートロ

大島隆司(BOTTEGA BLUE)

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2021-05-01

鮒ずしタルト

市山 技(ビワコラージュ)

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2021-04-01

菜の花と春の魚介のショートパスタ

植松 将太(ABITACOLO)

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2021-03-01

真フグとワカメ、青のりのフリット 桜エビのソース

谷口 誠治(イル・ネッビオ)

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2021-02-01

モルタデッラ ボローニャ

佐竹 大志(イル・コテキーノ)

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2021-01-05

色々な木の子のクロストーネ

樫村 仁尊(ファロ)

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ACCI Gusto
ACCI Gusto 京都