お知らせ

第9回「カルローズ料理コンテスト2021」作品募集中‼


USAライス連合会日本代表事務所は、米国・カリフォルニア産の中粒種のおコメ「カルローズ」を使ったレシピを競う、第9回「カルローズ料理コンテスト2021」を開催する。

今年のテーマはカルローズを生米から調理する「TA・KI・KO・MI(たきこみ)」。スープや旨み、香りを吸収しやすく、べたつかないカルローズの特長を生かした新しいスタイルの「TA・KI・KO・MI」レシピを募集する。

応募方法およびコンテストの詳細はこちらから。
http://www.usarice-jp.com/

テーマ

カルローズの「TA・KI・KO・MI」(スイーツは含まない)

応募期間

2021年7月15日(木)~9月15日(水)※当日消印有効

【募集資格】

①プロフェッショナル部門

業務店としてお客様に飲食物を提供している方(レストラン、カフェ、居酒屋、中食、給食など)
または企業(メーカーを含む)に所属し、メニュー開発・商品開発に従事している方

②学生部門

調理系または栄養系の学校に在籍している学生

【一次審査(書類審査)】

応募作品から計10点を選出
※学生部門は優秀賞計3点を選出。書類審査のみ実施

【二次審査(実技審査)】

2021年11月初旬・東京都内で実施予定
※新型コロナウイルスの状況によりオンライン審査になる場合あり

審査員

リストランテ アクアパッツァ オーナーシェフ 日髙良実氏
レストラン オマージュ オーナーシェフ 荒井昇氏
株式会社クーニーズ・アソシエ 代表取締役 青島邦彰氏
株式会社柴田書店「月刊専門料理」編集長 淀野晃一氏
USAライス連合会

応募・サンプル問い合わせ

カルローズ料理コンテスト事務局
〒113-8477
東京都文京区湯島3-26-9 イヤサカビル3階(柴田書店内)
TEL:03-5816-8255/FAX:03-5816-8257
(電話受付時間:10時~17時 土日祝日除く)
E-mail: contest@shibatashoten.co.jp
※先着100名様にカルローズのサンプルを用意。ご希望の方は事務局までメールまたはFAXでご請求ください。

第9回「カルローズ料理コンテスト2021」作品募集中‼

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