作り方

1. 削ったチーズ、牛乳でふやかしたパン粉、卵、イタリアンパセリのみじん切り、塩、こしょうを混ぜ合わせる。小さなボール状にしてきつね色に揚げる。
2. ニンニクを潰して鍋に入れオリーブオイルを入れ火にかけて香りを出す。
3. 唐辛子を加える。玉葱、人参、ローズマリーのみじん切りを加えて炒める。
4. トマトホールを潰して加えて10分煮る。
5. 揚げたチーズボールを加えて30分煮る。煮詰まったら途中で水を加えながら煮る。
6. 1.2%の塩で茹で上げたスパゲッティを和えて、チーズを削りかける。