『詰め物をした玉ねぎのオーブン焼き』
馬渡 剛（リストランテ ラ・チャウ）
材料（2人分）
- 玉ねぎ
- 1個
- パン
- 50g
- 合挽き肉
- 200g
- 牛乳
- 適量
- 塩、胡椒
- 適量
- アマレッティ
- 5個
- ゴルゴンゾーラ
- 50g
- タレッジョ
- 50g
- 生クリーム
- 25g
作り方
- 玉ねぎは皮付きのままアルミホイルに包み、250℃のオーブンで2時間焼きます。
- ボウルにパンと牛乳を入れてよく練ります。そこに合挽き肉、アマレッティを入れてよく練ります。
- ゴルゴンゾーラとタレッジョは、鍋に入れて生クリームでソース状にします。
- 柔らかくなった玉ねぎの皮をむいて半分にカットし、先程のボウルのお肉を詰めて、250℃のオーブンで15分焼きます。
- 火が入りましたらお皿に盛り付けて、先程のソースを流して完成です。
