リストランテ アクアパッツァ
お店の特徴
旬の日本食材を使い素材を活かしたイタリアン
| 店舗名 | リストランテ アクアパッツァ |
|---|---|
| 住所 | 東京都港区南青山2-27-18 パサージュ青山２F |
| 電話番号 | 03-6434-7506 |
| 営業時間 | （ランチ）－ （ディナー）－（ランチ)11:30～15:00（L.O.14:00） （ディナー）16:30～23:00（L.O.20:30） |
| 定休日 | なし （年末年始のみ） |
| 席数 | 60席 |
| 平均予算 | （ランチ）￥ 3,000 （ディナー）￥ 10,000 （パーティー）￥ 10,000 |
| サービス料 | 料理代に込み |
| 店舗タイプ | リストランテ |
| URL | https://acqua-pazza.jp/ |
| メール | info@acquapazza.co.jp |
Chef
日髙良実
調理師学校を卒業後、フレンチの道に入るが、イタリアンへ転向。1986年渡伊。3年間で「エノテカ・ピンキオーリ」ほか名店も含め、北から南まで14軒を修業し、“イタリア料理の魅力は郷土料理にあり”と実感する。1990年最も感銘を受けた料理名をつけた「アクアパッツァ」オープン。2001年広尾に移転。2007年には横須賀に「アクアマーレ」をオープン。2018年4月から青山に移転。
料理の特徴
1990年西麻布にオープン以来、日本の食材を中心としたオリジナリティ溢れるメニューを提供。全国の顔の見える生産者とのネットワークを大切にし、四季折々の新鮮で元気な野菜や魚介をふんだんに使用した滋味豊なメニューを提供。また北から南までイタリア全土のワインが楽しめる。（約300種類）Menu
ディナー ランチ ドリンク 店舗検索に戻る
