齊藤誠

群馬県のイタリアンレストラン「プリマベーラ」で調理の基本を学び渡伊。アオスタ、リッチョーネ、ミラノで各州の郷土料理を学ぶ。帰国後、都内イタリアンで働く。26歳から4年間伊藤忠商事の外食部に入りマネジメントを学び、30歳で西麻布DAL-MATTO創業に携わる。5年後独立してOGGI DAL-MATTOを創業。