高塚良

高校卒業後、渡伊。ローマの2ツ星「パリアッチョ」ほか、リグーリア州やサルデーニャ州など計11店ほどイタリア各地を10年半かけて回る。中でもベローナの南にある2ツ星「ペルベッリーニ」では約6年半勤め、最後はセコンドシェフとして活躍。2008年「リストランテ山﨑」シェフに就任。