クチーナイタリアーナ セ ソン ローゼ

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お店の特徴

山梨県の食材はもちろんですが、シェフが今まで携わってきたゆかりのある土地、人をの繋がりを活かし慈悲深い料理提供します。ご家族連れの方でも、小さなお子さまのいらっしゃる方でも気がねなく訪ねて下さいませ☆

店舗名 クチーナイタリアーナ セ ソン ローゼ
住所 山梨県甲斐市龍地3579-13
電話番号 0551-45-6809
営業時間 (ランチ)11:30~14:30 (ディナー)17:00~21:0021:00ラストオーダー22:00close
定休日 木曜日
席数 25
平均予算 (ランチ)¥ 1,000 (ディナー)¥ 3,000 (パーティー)¥ 4,000
サービス料 なし
店舗タイプ オステリア
URL -
メール se.son.rose.italiana@gmail.com

Chef

シェフ写真

磯山 光男

23歳まで建築設計の仕事をし、そこから料理の世界へ入る。東京のフレンチレストラン、ホテルで7年修行をする。31歳の時にイタリアンへ転身。東京、横浜でレストランのシェフを経て2010年、地産地消の料理を求めて神奈川県真鶴町のレストラン「海辺の途中」のシェフとなる。12年5月から伊豆河津町のホテル四季の蔵「リストランテオッキドーロ」シェフとなる。同年11月地産地消にこだわり貢献している料理人を表彰する「ふじのくに仕事人」に選ばれる(静岡県農林水産省認定) 2014年12月から八ヶ岳南麓にあるマジョラムのシェフとなる。

料理の特徴

地産地消はもちろん全国の旬食材、イタリアヨーロッパの食材、料理する際の塩、ワイン等にもこだわって作っております。イタリア料理本来の形を崩さず、日本らしい一面を盛り込み豪快かつ、繊細な料理をめざし、日々精進しております。

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