作り方

1. ピッツァ生地の材料をこね合わせ濡れ布巾をかぶせ1次発酵室温で約2時間
2. 1. の生地を8個に分割、丸めて番重に入れふたをして約8時間(約2倍の大きさになれば良い)
3. 生地を取り出して手で丸く伸ばす ふちは重なるので薄くする
4. 伸ばした生地に詰め物をのせる
5. 半月に折りたたんで重なったふちを上から強く押さえてくっつける
6. 180℃の油で返しながら色よく揚げる

詰め物の内容や量は自分の好みで調節して下さい
もちろん同じ生地でピッツァも焼けます
余って発酵しすぎた生地は小さくカットして伸ばしグリッシーニにして下さい