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2014年アーカイブ
2014-12-22
仔羊背肉のロースト コーヒー風味のソース
今井寿（タベルナ アイ）
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2014-11-27
栄螺・トリッパ・カルチョーフィ・スピーナーチのイン・ツィミーノ チナールの香りで
浅井卓司（イ・ヴェンティチェッリ）
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2014-10-01
グリッシノーポリ
小林清一（トラットリア・イ・ボローニャ）
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2014-09-08
サフランリゾットを包んだ鰻のアランチーノ風 リコッタマジョラーナ、トマトとレモンのソース
後藤 祐司（ビッフィ・テアトロ）
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2014-08-06
ズッキーニと水牛リコッタチーズのピッツァ
牧島 昭成（ソロ・ピッツァ・ナポレターナ）
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2014-06-03
鰆 白子のリゾット 香草の風味のパルミジャーノのクロッカンテ
寺田 真紀夫（リストランテ・テラダ）
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2014-05-02
初鰹のタリアータ バーニャカウダ風味 季節野菜と一緒に
深田 景（リストランテ・フリック）
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2014-04-04
あまおうのリゾット
西谷 栄人（イタリア料理店リベロ）
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2014-03-04
トンノ・ディ・コニーリョ
岩坪 滋（イルプレージョ）
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2014-02-07
春蛸のインサラータ
小阪 歩武（ラッフィナート）
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2014-01-08
トリュフのオルツォット 卵黄のポーチドエッグ添え
小川 洋行（リストランテ・オガワ）
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