作り方

1. チポロットを斜めに0.5cmの厚さにスライスする。
2. フルーツトマトは、ヘタを取ってくし形に切る。
3. 鍋にオリーブ油とにんにく、赤唐辛子入れて火にかけ、にんにくがきつね色になるまで炒める。
4. 3. に 1. を加えてしんなりするまで炒め、フルーツトマトを加えて塩・こしょうしてからトマトソースを加え、5分ほど煮込む。
5. パスタをアルデンテに茹で上げて 4. のソースと合わせ、塩・こしょう、パスタの茹で汁、パルメザンチーズで調味する。
6. 5. を器に盛り付け、バジリコの葉のせん切りを載せてサービスする。