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2013年アーカイブ
2013-12-03
冷製フォアグラのスフォルマート、青森県産藤森農園のサラダ添え、バルサミコソースとフランボワーズのドレッシング
鳥谷部 拓彰（リストランテ・ラ・フェニーチェ）
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2013-11-07
蝦夷鹿すね肉の赤ワイン煮込みと岐阜中津川の栗のパッケリ
水口 秀介（イザーレ・シュウ）
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2013-10-04
タヤリン ポルチーニ茸のソース 明石海峡風
八島 淳次（ダ・ジュンジーノ）
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2013-08-28
スパゲッティー 牛の丸腸とラディッキオのアラビアータソース
齊藤 誠（オッジ・ダルマット）
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2013-08-01
チポロットとフルーツトマトのスパゲッティ
片岡 護（アルポルト）
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2013-07-01
花付きズッキーニのフリット
池ノ谷 昌宏（ナビリオ）
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2013-06-10
冷製トマトを練りこんだタリオリーニ ハマグリとフルーツトマトのソース
石川 重幸（クチーナ・シゲ）
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2013-04-30
アジと焼きナスのテリーヌ、オレンジの香り
筒井 力丸（スカレッタ）
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2013-03-28
空豆のファゴッティーニ
鈴木 弥平（ピアットスズキ）
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