2012年アーカイブ


2012-12-19

羊とサフランのアランチーニ トマトソース

平井 正人(ダルマット)

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2012-11-01

生ウニのスパゲッティ

柿田 将宏(ビランチャ)

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2012-09-10

タリオリーニパスタ イサキとカルチョーフィのウイキョウ風味

原 宏治(アルポンテ)

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2012-08-06

活あわびのスパゲッティ

齊藤 実 (和歌山マリーナシティロイヤルパインズホテル「カーロ・エ・カーラ」)

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2012-07-06

チーズと卵のパロッテ

金田 俊之(イル・モンド・ピッコロ

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2012-06-07

鮎のコンフィ

日高 良実(アクアパッツァ)

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2012-05-02

山形青首鴨の香草炭火焼 ”ジェンツァーノ風”

榊原 弘盛(リストランテ・フラスカティ)

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2012-04-10

じゃがいもの燻製スープ

香西 しおり(イタリアン・ラビー)

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2012-03-23

蟹とアボガドのペンネリガ―テ ゴルゴンゾーラ風味

山田 直喜(カステッロ)

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2012-02-06

寒ブリのマリネ 白菜 コリアンダーの香り

小西 達也(リストランテ・カシーナ・カナミッラ)

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2012-01-20

ヴィテッロ・トンナート

堀川 亮(フィオッキ)

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ACCI Gusto
ACCI Gusto 京都