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2011年アーカイブ
2011-12-06
サフランのタリアテッレ 牡蠣のクリームソース
町田 武十（クチーナ・ヒラタ）
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2011-11-04
ピーチのトマトソース
奥村 忠士（リストランテ・アカーチェ）
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2011-10-03
グーラッシュ
渾川 知（ラ・プリムラ）
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2011-08-29
真だこと白インゲン、フルーツトマトのサラダ仕立て
田中 祐介（トスカネリア）
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2011-08-12
アサリと蟹のＲＡＳＡ
北村征博（トラットリア・ブリッコラ）
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2011-07-01
タコとお野菜のテリーヌ
高師宏明（アルベラータ）
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2011-05-27
塩パンナコッタ 雲丹とフルーツトマトを添え
今井 寿（オステリア・ラ・ピリカ）
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2011-05-10
蝦蛄とアスパラソバージュ、プティトマトのスパゲッティ
小川洋行（リストランテ・ベネチア）
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2011-04-04
白魚と菜の花とジャガイモのフリッタータ
大井 則男（カリッスィマ）
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2011-03-07
ラ・フルティエールのピューレを使ったイチゴのスープとビアンコ・マンジャーレ
鳥谷部 拓彰（ラ・フェニーチェ）
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2011-02-05
本しめじのスパゲッティ
枝川 之憲（クチーナ・イル・ラーモ）
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2011-01-11
豚のインボルティーニ・マヨーレ風
岡村光晃（トラットリア・ケ・パッキア）
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