『お米のサラダ』
北條 (ビリキーノ)
材料
- 生米
- 120g
- 赤と黄のパプリカ
- 1/4個
- ツナ
- 小1缶
- 酢ずけケッパー
- 小匙1～2
- ヴァージンオイル
- 20～30cc
- セロリ
- パセリ
- 塩
- お好みの野菜
作り方
- 塩を強めにしたお湯で生米を芯が無くなるまで茹でて冷水の中で冷ます。冷めたら水気を切ってボールに移しオリーブオイルを混ぜる。
- パプリカとケッパーを細かく切る。飾り用を少し残しておく。ツナは油を切っておく。セロリは適当に小さく切る。パセリはみじん切り。
- お米のボールに材料を全部入れて塩とケッパーのお酢を小匙2～3杯入れて味を整える。
- お皿にお米のサラダを盛り、お好みの野菜を塩とオリーブオイルで合えてサラダのまわりに盛り付ける。
