落合会長が「平成25年度　卓越した技能者（現代の名工）」に選ばれました！

当協会の会長でもある、ラ・ベットラ・ダ・オチアイの落合務シェフが「平成25年度卓越した技能者（現代の名工）」に選ばれ、11月7日にリーガロイヤルホテル東京にて表彰されました。

この制度は卓越した技能を持ち、その道で第一人者と目されている技能者を表彰するもので、落合会長はイタリア本土で培った調理技術を活用して国産食材を使い、新しいイタリア料理を作り上げた技能と、当協会の会長を務めたり各調理師学校での講師を務めたりしてイタリア料理の発展に貢献していることが評価されました。

今後、さらなるイタリア料理業界の発展が期待できる、素晴らしい受賞です。

落合会長、おめでとうございます！