『秋鮭とローズマリーのスパゲッティ いくらを添えて』
茶谷 公一（西麻布タニーチャ）
材料
- スパゲッティ
- 100g
- 秋鮭(切り身)
- 80g
- いくら
- お好みの量
- ローズマリー
- 1本
- ニンニク
- 1片
- 鷹の爪
- 少々
- 塩
- エキストラバージンオリーブオイル
- 適量
- パセリ
- 適量
作り方
- 秋鮭の切り身の皮を引き、ざく切りにしておく。ニンニクをみじん切りにする。
- フライパンにエキストラバージンオリーブオイルをひき、ニンニクと鷹の爪を入れて火にかける。
- ニンニクの色が変わってきたら、ローズマリー、パセリを入れる。さらに、塩をした秋鮭を入れる。
- 上記のフライパンに、茹で上がったスパゲッティを入れ、塩とエキストラバージンオリーブオイルで味を調える。
- お皿に盛り、いくらを添える。
