作り方

1. フライパンにＥＸオリーブオイル、にんにく、玉葱、赤唐辛子を入れゆっくり弱火で炒める。玉葱がきつね色になったら水を加える。
2. 水が沸騰したら鱈1ｃｍ角、茸スライス、百合根、塩漬けケッパー、ブラックオリーブを入れ塩､胡椒をする。
3. 2.に火が入ったら、茹で上げたスパゲティーと和える、この時に麺を固めに茹で上げフライパンの残りの水分を、スパゲティーに吸わせるように火にかける。目安としてオリーブオイルと水が乳化してソースになったら火を止める。
4. 残りの具材をスパゲティ－に入れ軽く和え味を見て塩胡椒して味をととのえ皿に盛る。