第2回 イタリア料理専門展

ACCI Gusto 京都

特別展示・イベント

デモンストレーション スケジュール 【聴講無料】

カルーセル1
カルーセル2
カルーセル3
カルーセル4
カルーセル5
カルーセル6
カルーセル7
カルーセル8
カルーセル9
カルーセル10
7月7日(水)
10:30~11:10

後藤 祐司

メログラーノ
後藤 祐司

「これからの季節に!魚介類とチェチのズッパ」 オンラインデモンストレーション

11:50~12:30

仲本 章宏

リストランテ ナカモト
仲本 章宏

「パスタ エ ファジョーリ リストランテ仕立て」

13:10~13:50

東郷 智宏
井の下 壮
大削 恭介

日本ナポリピッツァ職人協会
東郷 智宏
井の下 壮
大削 恭介

「ナポリピッツァデモンストレーション」

14:30~15:10

小林 清一

トラットリア イ ボローニャ
小林 清一

「ピエモンテ州の夏の料理」

15:50~16:30

荻堂 桂輔
荻堂 紀里

アルテシンポジオ
荻堂 桂輔
イタリア政府公認鑑定士 イタリア料理研究家
荻堂 紀里

「オリーブオイルテイスティング・オリーブオイルとデザートの新しい提案 "乳化させない" 組み合わせ」

7月8日(木)
10:20~11:00

片岡 護

リストランテ アルポルト
片岡 護

「作り続けているパスタ料理」

11:30~12:10

木澤 敦

ダニエルズ
木澤 敦

「農民風パッテサッリ」

12:40~13:20

井口 卓
尾畑 康弘

ブラ・ヴーラ
井口 卓
ヴィネリア・ヴィア・ヴィーノ
尾畑 康弘

「ソアーヴェの多様性」

13:50~14:30

鈴木 弥平

ピアットスズキ
鈴木 弥平

「シチリアの家庭料理をリストランテ風に」 オンラインデモンストレーション

15:00~15:40

渡辺 武将

カ・デル・ヴィアーレ
渡辺 武将

「本当においしいローマの伝統料理」

※発表者の都合により、デモンストレーションの変更、または中止になる場合もあります。