特別展示・イベント

メログラーノ
後藤 祐司氏

「これからの季節に！魚介類とチェチのズッパ」 オンラインデモンストレーション

リストランテ ナカモト
仲本 章宏氏

「パスタ エ ファジョーリ リストランテ仕立て」

日本ナポリピッツァ職人協会
東郷 智宏氏
井の下 壮氏
大削 恭介氏

「ナポリピッツァデモンストレーション」

トラットリア イ ボローニャ
小林 清一氏

「ピエモンテ州の夏の料理」

アルテシンポジオ
荻堂 桂輔氏
イタリア政府公認鑑定士 イタリア料理研究家
荻堂 紀里氏

「オリーブオイルテイスティング・オリーブオイルとデザートの新しい提案 "乳化させない" 組み合わせ」

リストランテ アルポルト
片岡 護氏

「作り続けているパスタ料理」

ダニエルズ
木澤 敦氏

「農民風パッテサッリ」

ブラ・ヴーラ
井口 卓氏
ヴィネリア・ヴィア・ヴィーノ
尾畑 康弘氏

「ソアーヴェの多様性」

ピアットスズキ
鈴木 弥平氏

「シチリアの家庭料理をリストランテ風に」 オンラインデモンストレーション

カ・デル・ヴィアーレ
渡辺 武将氏

「本当においしいローマの伝統料理」