私たちには使命があります。

私たち日本イタリア料理協会は1988年に設立した、イタリア料理のシェフの団体です。

イタリアは日本と同様に南北に長い国土を持ち、その土地その土地の郷土色に富んだバラエティ豊かな料理がたくさんあります。もちろんワインも同様です。食文化も日本に近く、日本人にはとてもなじみやすい料理が数多くあります。 ただ、現状のイタリア料理は“身近に、気軽に”というレベルまでは浸透していません。

私たちはイタリア料理のさらなる普及・発展のために、先頭に立って活動してまいります。それが私たち日本イタリア料理協会の使命であります。

私たちの活動に共感してくださる方々、ともに手を取り合い、ともに歩んでいきましょう！

日本イタリア料理協会会長
落合　務 （ラ・ベットラ・ダ・オチアイ）