Pizzeria Gtalia da filippo
お店の特徴
本場ナポリの文化 伝統を守り続けるナポリピッツァを石神井公園で 当店は薪窯をイタリアナポリより輸入しナポリピッツァの伝統を受け継ぎ 各セクションその道のスペシャリストが石神井公園に無かった正統派の本格的なピッツェリアをリストランテを演出致します 店名GTALIA ジャポネーゼ（日本） イタリア 石神井のGを掛けております。 食材や機材も本場イタリアより輸入し、旬の優れた美味しい日本食材を使用し石神井公園でしか食べられない ピッツェリアを目指しております。 なるべく生産者の顔や気持ちがわかる心のこもった材料をなるべく目で見て足を運び使用するよう心がけ イタリア・都内で修行をした実績あるスタッフで営業しております。 都心で食べるより美味しい物をお手軽に本物を作っていきます。精一杯石神井公園よりナポリピッツァ文化を広げられるよう頑張りますので 従業員一同おまちしております
| 店舗名 | Pizzeria Gtalia da filippo |
|---|---|
| 住所 | 東京都東京都練馬区石神井町2-13-5 |
| 電話番号 | 03-5923-9783 |
| 営業時間 | （ランチ）12:00～14:30 （ディナー）17:30～22:00- |
| 定休日 | 木曜日 |
| 席数 | 40 |
| 平均予算 | （ランチ）￥ 2,000 （ディナー）￥ 4,000 （パーティー）￥ 5,000 |
| サービス料 | なし |
| 店舗タイプ | ピッツェリア |
| URL | http://tabelog.com/tokyo/A1321/A132103/13149962/ |
| メール | pizzaiwasawa@live.jp |
Chef
岩澤正和
1979年神奈川県茅ヶ崎産まれ 家業がレストランであったため、小さい時から自然と飲食業界に入る。 18歳より本格的に修行をし、 2002年フランス・イタリアに渡航そこでナポリピッツァに目覚める
料理の特徴
２００６年 ２００７年 ２０１１年 ２０１３年度受賞ピッツァ 簡単に説明すると 全ての食材をこだわったマルゲリータです 当店が伝統をしっかり守る上で看板メニューであり歴史上大切にしているピッツァになります “S.T.G.”とはEUの伝統的特産品保証のことであり、いまや世界中でナポリピッツァの人気が高まるなか、昔から受け継がれてきた伝統をきちんと伝承しようと特に力をいれております 契約農家の塩トマト カンパーニャ産最高級水牛モッツァレラ イタリア産エクストラバージンオイル 長期熟成のパルミジャーノレッジャーノ 香り高いこだわりのバジリコ
