水戸京成ホテル　レストランバンブー

水戸京成ホテルのオープンは１９７４年。
オープン以来現在に至るまで、茨城・水戸の地における"洋食文化の先駆け"的なその位置を守り続けています。

さあ、茨城の実り豊かな農水産物を活かしたお料理を存分に堪能しましょう。

店内は明るくひろびろ１１０席。

料理は南伊料理の中でも特にシチリア地方の料理が中心です。
こだわりの食材は地元農家とのタイアップにより入手した野菜、大洗の海で採れる魚介類など、「地元の新鮮な素材を使用したイタリア料理」を楽しませてくれるホテルです。

ナスのカポナータ、ペペロナータ、カボチャのアグロドルチェ、イワシのベッカフィコ。

シチリアの典型的なアンティパストの数々です。

ピリモピアットは魚介類のイカ墨和え（写真右）。
セコンドは魚介類のサルモニガノ風グリル（写真左）。

大皿料理にも素材へのこだわりが表れています。