●材料　（ココット8個分）

キノコ 300ｇ

チキンスープ 300cc

卵 2個

生クリーム 20cc

ニンニク　　　　 1/4片

ローズマリー 適量

オリーブオイル 適量

塩 適量

胡椒 適量

【仕上げ用】

マスカルポーネチーズ 適量

セルフィーユ 適量

EXオリーブオイル 適量

●作り方

　１，鍋にニンニク・オリーブオイルを入れ、弱火にかける。

　２，薄切りにしたキノコとローズマリーを香りが出てきた①に入れ炒め

　　　る。 チキンスープを入れ、軽く煮る。

　３，②からローズマリーとニンニクを取り除き、粗めにミキサー

　　(又はフードプロセッサー)にかける。

４，③と卵・生クリームを合わせ、塩・こしょうで味を整える。

５，ココット型に④を入れ、180度のオーブンで20分加熱する。

６，仕上げにマスカルポーネに黒胡椒を加えたものとセルフィーユを添え

　　オリーブオイルをかける。

※　今回使用のキノコは、エリンギ･マッシュルーム・舞茸ですが、

　お好みのキノコをお使い下さい。

※　キノコは、香りが出るまでしっかりと炒めて下さい。