山田　直喜　『リストランテ カステッロ』

2006/11/11 Saturday 15:31:42 JST

日本イタリア料理協会会員 リストランテ　カステッロ　シェフ 山田　直喜 Yamada Naoki 山田直喜の所属するお店へ 名前 山田 直喜 生年月日 昭和34年12且20日 出身地 栃木県 この業界の暦 30年 この業界に入ったきっかけ イタリアという国が大好きで、イタリアに関わる仕事がしたかったから イタリアで修行した地方・期間 トスカーナ、マルケ、ヴェネツィア、ピエモンテなどで約2年 趣味 釣り、ロックバンド、カーレース 得意な料理 野菜を使った前菜やパスタ 好きなスポーツ サッカー、水泳 好きな音楽 飽きっぽいのでころころ変わるが、今はボサノヴァが好き。自分で演奏するならロック 好きな芸能人 矢沢永吉、長谷川京子 好きな食べ物 『すきやばし次郎』の寿司、『ホテル西洋銀座 アトーレ』のリゾット、妻の作るギョウザ 嫌いな食べ物 作り手の心がこもっていない料理 何か一言！ ときには都会の喧騒から離れて、豊かな自然の中でゆっくりとイタリアンを楽しんで見ませんか？　身も心も癒されますよ

最終更新日 ( 2007/03/13 Tuesday 15:26:45 JST )

 

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