日本イタリア料理協会 - 高橋　一尚　『ラ・ゴローザ』

高橋　一尚　『ラ・ゴローザ』

2006/11/11 Saturday 14:17:35 JST

日本イタリア料理協会会員
ラ・ゴローザ

高橋　一尚
Takahashi Kazuhisa

名前	高橋　一尚
生年月日	昭和38年8月4日
出身地	群馬県
この業界の暦	25年（2006年現在）
この業界に入ったきっかけ	子供の頃から料理を作ることが好きで、最初にアルバイトしたのはパスタ屋さん。パスタ以外のイタリア料理も勉強してみたいと思って。
イタリアで修行した地方・期間	フィレンツェ、トリノ、ルッカ、ヴィアレッジョで２年半
得意な料理	プリモピアット
趣味	陶芸。土を練るのはパスタをこねるのと同じ感覚で。モノを作るのが好きでお店のランプシェードやメニュー看板のボックスも手作り。
好きなスポーツ	イタリアにいた頃から、サッカーのフィオレンティーナを応援。柔道は黒帯
尊敬する人物	９歳年上の奥様。イタリアで語学の勉強中に出会いました。
好きな食べ物	食べられるものなら何でも。ロンバルディア地方ではコウモリも食べてみました。
何か一言！	お店はマークシティ近く、大人の渋谷と呼ばれるところにあります。

最終更新日 ( 2007/03/13 Tuesday 15:42:35 JST )

< 前へ		次へ >