佐藤　幸雄　『トラットリア ロアジ』

2006/11/11 Saturday 13:56:57 JST

日本イタリア料理協会会員 トラットリア　ロアジ　オーナーシェフ 佐藤　幸雄 Sato Yukio 佐藤幸雄の所属するお店へ 名前 佐藤幸雄（別名：シニューレ パンチェッタ サトウ。パンチェッタとは塩漬けにした豚バラ肉のことです…（笑）） 生年月日 昭和２６年６月２日 出身地 山形県（温海温泉） この業界の暦 約 34年（2006年現在） この業界に入ったきっかけ ニューヨークの国連大使公邸に勤務していたとき、大使にマンハッタンのリトルイタリーに連れて行ってもらい、そこで食べたイタリア料理のおいしさに感動して 得意な料理（地方） エミリア・ロマーニャ（ボローニャ料理） 趣味 フォークギターを弾きながら歌う事 好きな音楽 カンツォーネ、フォーク 好きなスポーツ 水泳。人から見るとトドが泳いでいるように見えるらしいですが… 尊敬する人物 『カピトリーノ』の吉川敏明氏、『ラ・コメータ』の鮎田淳治氏、両親 好きな食べ物 ケンタッキーのフライドチキン、日本そば 嫌いな食べ物 とくになし 何か一言！ 私のモットーは「いつでも楽しく！」。おいしい料理を楽しい気分で食べられるお店作りを心がけています。黒木瞳さん、ホンジャマカの石塚英彦さん、ビリー バンバンの菅原進さん、日本舞踊の西崎みどりさんなどには、よくお越しいただいています。お客様と触れ合う機会を作るため、いろいろなイベントも企画して いるので、ぜひご参加くださいね！

最終更新日 ( 2007/03/13 Tuesday 23:57:32 JST )

 

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