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2006/11/11 Saturday 10:33:43 JST |
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日本イタリア料理協会会員
ナビリオ シェフ
池ノ谷 昌宏
Ikenoya Masahiro
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| 名前 |
池ノ谷 昌宏 |
| 生年月日 |
昭和４４年１月３日 |
| 出身地 |
愛知県 |
| この業界の暦 |
15年 |
| この業界に入ったきっかけ |
イタリアンレストランでサービスのアルバイトをしていたときに突然コックがいなくなり、オーナーに頼まれて調理の仕事もするようになりました。それ以来、自分で料理をすることの楽しさに目覚めました |
| イタリアで修行した地方・期間 |
ロンバルディア、トスカーナ、ラッツィオローマ、ナポリ、ロンバルディア、トスカーナなどで約3年半 |
| 得意な料理 |
新鮮な魚介を使った料理 |
| 趣味 |
ゆっくりお酒を飲みながら食事をしたり、のんびり旅行をしたりすること |
| 好きな音楽 |
レゲエが好きです。ボブ・マーリーが好きで、昔はよくライブにも行きました。最近の音楽では、女子十二楽坊やゴスペラーズなど、聴かせる曲が好きですね |
| 好きなスポーツ |
バレーボール（学生時代）、スキー（ここ４～５年ハマってます） |
| 尊敬する人物 |
イタリアに行かせて頂いた師匠 |
| 好きな食べ物 |
おいしい物 |
| 嫌いな食べ物 |
実家が漬物屋なので・・古漬け |
| 何か一言！ |
「オープンキッチンですので、気軽に声を掛けて下さい。当店はフレンドリーな店作りを心掛けています」 |
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最終更新日 ( 2007/03/13 Tuesday 16:25:43 JST )
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