TOPICS

• 『寒ブリのマリネ　白菜　コリアンダーの香り』 - 小西 達也（リストランテ・カシーナ・カナミッラ）
• 『ヴィテッロ・トンナート』 - 堀川 亮（フィオッキ）
• 2012年 ACCI新年会のご案内
• グラン・コンコルソ・ディ・クチーナ2011
• イタリア料理専門展「ACCI Gusto」出展者説明会を開催。
• 『サフランのタリアテッレ　牡蠣のクリームソース』 - 町田 武十（クチーナ・ヒラタ）
• 『ピーチのトマトソース』 - 奥村 忠士（リストランテ・アカーチェ）
• 「秋田まるごと比内地鶏料理フェア～all'Akitaliana～」に協力