Joomla! サイト配信 http://www.a-c-c-i.com 2010-03-20T19:02:52+01:00 http://www.a-c-c-i.com http://www.a-c-c-i.com/images/M_images/joomla_rss.png text/html 2010-03-15T18:21:17+01:00 http://www.a-c-c-i.com http://www.a-c-c-i.com/content/view/210/54/ 日本イタリア料理協会とマルシェジャポンのコラボイベントを開催いたします。日時：3月28日（日）　11：00～17：00場所：錦糸町マルイ前広場講師：筒井力丸（リストランテ・スカレッタ）　　　小川洋行（リストランテ・ベネチア）内容：マルシェジャポンに出展している野菜生産者の野菜を活用した　　　「ちょっと一工夫でおいしくできるイタリアン」をテーマに　　　1日2回、調理デモと試食を提供いたします。マルシェジャポン錦糸町 (http://www.marche-japon.org/area/1307/)http://www.marche-japon.org/area/1307/ (http://www.marche-japon.org/area/1307/) text/html 2010-02-26T22:39:37+01:00 http://www.a-c-c-i.com http://www.a-c-c-i.com/content/view/209/54/ 日本イタリア料理協会も応援しています。Tap tokyohttp://www.tapproject.jp/ text/html 2009-04-30T14:19:31+01:00 http://www.a-c-c-i.com http://www.a-c-c-i.com/content/view/198/54/ みなさんもニュースなどでご存じかと思いますが、4月6日、イタリア中部のラクイラでマグニチュード6.3の地震が発生しました。死者は260人を超えたもようです。少しでも現地の人たちのお役にたてればという日本イタリア協会会員一同の気持ちを込めまして、窓口紹介を得た落合務氏と濱崎副会長が、日本イタリア協会を代表しまして、4月21日にお見舞い金をイタリア大使館へ届けてまいりました。 text/html 2009-08-01T21:54:27+01:00 http://www.a-c-c-i.com http://www.a-c-c-i.com/content/view/202/54/ この度、日本イタリア料理協会　会長に就任いたしました。日本のイタリア料理界を背負って立つ、何て事は思っておりませんが僕たち料理人が集まれば、きっと好いことができる。好い方向に進むと思っています。協会会員全員が楽しめることが、よりよい方向につながり、皆さんに届けられると信じています。どうぞよろしくお願いいたします。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　2009.08.01　落合　務 text/html 2010-01-20T15:40:46+01:00 http://www.a-c-c-i.com http://www.a-c-c-i.com/content/view/208/47/ 今月のシェフの一皿〜　『タンタ　ローバ』　林　祐司　 〜『七面鳥とお野菜のロートロ』●材料　白菜　　　　　　　　　4枚　芯の固いところは除く　牛蒡　　　　　　　　　2本　ハーブ　　　　　　　　適量　　　ローズマリー　　タイム　　イタリアンパセリ　　　　　　　　にんにく 　　　　　　1/2片　タカのツメ　　　　　　1本　七面鳥胸肉　　　　　　2枚●作り方1.白菜をサッと下ゆでします。　牛蒡は酢水で灰汁をとり、よく洗い下ゆでします。2.ハーブとニンニク、タカのツメをみじん切りにします。3.七面鳥の胸肉を真ん中から開いて、肉たたきで薄く叩き広げます。　そこに塩コショウをして、2.の材料を塗ります。4.下ゆでした牛蒡を中央に置き、そこを中心にしっかり巻きます。　更に白菜で巻きます。5.ラップとアルミホイルで巻き、成形します。　数か所ピケし、穴をあけます。6.スチームコンベクション（82℃）で15分蒸します。　または、蒸し器で強火で5分、弱火で15分蒸します。7.常温で冷まします。8.サラダ等を添えて提供します。